紫いものムース　レシピ・作り方

手順

1. 準備 紫いもは皮を剥いておきます。
2. 1 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
3. 2 紫いもを1cm幅に切ります。
4. 3 耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱します。
5. 4 フードプロセッサーに入れて攪拌し、裏ごしをし、ボウルに移します。
6. 5 鍋に牛乳、砂糖を入れて沸騰直前まで加熱し、火から下ろし、1を入れて溶かします。
7. 6 別のボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
8. 7 5を4に少しずつ加えて伸ばします。
9. 8 6を7に少しずつ加えながらゴムベラで混ぜます。
10. 9 器に流し込み、ラップをし、冷蔵庫で固まるまで2時間程冷やして完成です。