アスパラガスの天ぷら レシピ・作り方

「アスパラガスの天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れるアスパラガス本来のうまみを生かした天ぷらレシピです。 お酒のおつまみや食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 塩だけでなく、天つゆをつけても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス4本
  • 天ぷらの衣
  • 薄力粉60g
  • 片栗粉10g
  • 冷水80ml
  • 溶き卵1/2個分
  • サラダ油適量
  • 適量
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の硬い部分の皮をピーラーで剥き、5cm幅の斜め切りにします。
  2. 2.
    ボウルに天ぷらの衣の材料を入れ、ダマが残る程度に混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋に底から3cm程の高さまでサラダ油を入れ、170℃に熱します。
  4. 4.
    1を2にくぐらせて揚げ油に入れ、表面がカラッとするまで揚げて油を切ります。
  5. 5.
    お皿に4を盛り付けて、塩、レモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・天ぷらの衣は混ぜ過ぎない事がポイントです。粉や水が冷たい方がカラッとあがります。

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