ホクホク美味しい肉味噌ふろふき大根 レシピ・作り方

「ホクホク美味しい肉味噌ふろふき大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ホクホク美味しいふろふき大根はいかがでしょうか。柔らかく煮た大根に、しっかりめの味付けをした肉みそがよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみとしても最適なので、是非作ってみてくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6人前)

  • 大根 大根について 900g
  • 昆布 5g
  • 1000ml
  • 豚ひき肉 150g
  • 調味料
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • ゆずの皮 20g

作り方

  1. 準備. 大根は3cm幅に切っておきます。 ゆずの皮は千切りにします。
  2. 1. 大根は両面に十字の切り込みを入れ、皮を剥き、面取りをします。
  3. 2. 鍋に水、大根、昆布を入れ、強火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り除き、大根にすっと串が通るまで、弱火で30分程茹で、湯切りをします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒めます。
  5. 4. 豚ひき肉がそぼろ状になり火が通ってきたら、調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
  6. 5. 器に2、4、ゆずの皮を盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は切り込みを入れると、火の通りが良くなり、面取りをすることで、煮崩れにくくなります。 みそはお好みの種類をご使用ください。

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