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さっぱりおいしい 焼きナスと三つ葉の和風サラダ　レシピ・作り方

「さっぱりおいしい 焼きナスと三つ葉の和風サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.49
(28)

ジューシーな焼きナスと三つ葉を使った、さっぱり和風テイストのサラダです。和食のお肉料理やお魚料理のサイドメニューにオススメ、白いごはんによく合う味わいです。お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 三つ葉は根元を切り落としておきます。
  2. 1 ナスはガクを切り落とし、ヘタの反対側に十文字の切りこみを入れます。アルミホイルを敷いた天板にのせてオーブントースターで10分程皮が焦げるまで焼きます。
  3. 2 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。三つ葉は3cm幅に切ります。
  4. 3 ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
  5. 4 1の粗熱が取れたら皮をむき、ヘタを切り落として一口大に切ります。
  6. 5 お皿に2、4を盛り付けて、3をかけ、かつお節、白いりごまをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ナスは切りこみを入れることで、皮がむきやすくなりますよ。 焼きナスは水に浸すと水っぽくなってしまうので、粗熱は室温に置いて取ってくださいね。 米酢は穀物酢に比べ、酸味が穏やかで、まろやかな風味に仕上がります。米酢がない場合は、穀物酢でも作れますが、お好みで砂糖を少し加え、味の調整をしてください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
28人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

山椒が香るさっぱりとしたドレッシングが、焼きナスと三つ葉の風味を引き立てる和風サラダです。大根やきゅうりを加えればシャキシャキした食感も楽しめます。三つ葉は水菜で代用しても美味しく、夏らしい爽やかな一品に仕上がります。ナスは皮を剥くのに少し手間がかかりますが、ピーラーを使うと簡単です。トマトやレタスを加えたり、オリーブオイルを使ったりとアレンジも自在です。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

☆ゆん☆
☆ゆん☆
粉山椒がない場合は何か代用品ありますか？
kurashiru
kurashiru
粉山椒を入れることでピリッとした感覚をお楽しみいただけますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。また代わりに一味や七味でアクセントをつけていただくのもおすすめです。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
CHiHiRO
CHiHiRO
ナスの先端に切込みを入れて焼いたのですが、綺麗に皮が剥けませんでした。対策はありますか？
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ナスはしっかりと加熱することが皮をむきやすくするポイントとなります。皮に焦げ目がついて、切り込みを入れた部分から水がにじみ出る状態になるまで、様子を見ながらしっかりと加熱してみてくださいね。ナスをしっかりと加熱すると冷めた際に身が縮み、皮にたくさんのシワが出てきてむきやすくなります。また、はじめにナスの皮をむく場合は、一口大に切ってからフライパンで加熱することをおすすめいたします。よろしければ次回お作りになる際の参考にしてみてくださいね。

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