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鶏むね肉でさっぱり治部煮 レシピ・作り方
「鶏むね肉でさっぱり治部煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
治部煮とは石川県の郷土料理です。本来は鴨ロースを使用しますが、手軽にさっぱりと鶏むね肉を使っています。片栗粉をまぶす事でパサパサにならず美味しいです。とり肉を茹でた汁で野菜を煮る事で野菜が肉の旨みを吸って美味しくなります。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 小松菜は一口大に切ります。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
- 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにします。
- 3 2に片栗粉をまぶします。
- 4 鍋に調味料を合わせ火にかけ、沸騰したら中火にして3、1を入れ火が通った物から取り出し器に盛ります。
- 5 わさびを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は煮すぎると硬くなるので火が通ったらすぐに鍋から取り出してください。 小松菜はほうれん草でも代用出来ます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
胸肉を片栗粉でまぶして煮ることで、ぷるぷる柔らかなジューシーな食感に仕上がります。小松菜やしめじの出汁が効いた優しい味わいで、ワサビや柚子胡椒を添えると風味が引き立ち、より本格的な一品に。舞茸や椎茸、ほうれん草などの野菜を加えてアレンジも自在。ほったらかしで作れる手軽さも魅力で、翌日は残り汁でうどんを楽しむこともできます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
森
胸肉の皮はとりますか？
kurashiru
鶏肉の皮は取り除かずにお作りいただけますが、食感や風味が気になる場合は皮を除いて調理してくださいね。お好みで選択して、美味しい治部煮に仕上げてくださいね。美味しく作れますように。
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