ミュートを解除
熊本家庭料理！高菜めし レシピ・作り方
「熊本家庭料理！高菜めし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.69(14)
熊本の郷土料理高菜めしです。
高菜チャーハンも有名ですが、昔からの郷土料理はごはんを炒めずに混ぜるのが伝統です。
作り方は諸説あるのですが、このレシピでは高菜を調味料と炒めて、ごはんに混ぜる作り方をご紹介します。
高菜チャーハンも有名ですが、昔からの郷土料理はごはんを炒めずに混ぜるのが伝統です。
作り方は諸説あるのですが、このレシピでは高菜を調味料と炒めて、ごはんに混ぜる作り方をご紹介します。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備卵を溶いておきます。
- 1漬物の汁気を軽く切り、みじん切りにします。
- 2フライパンにサラダ油をひき、中火で卵を薄めに焼き、千切りにします。
- 3フライパンにごま油をひき、漬物と(A)を中火で炒め、火を止めて白いりごまを混ぜます。
- 4ボウルに温かいごはんと3を入れてよく混ぜ、お茶碗等に詰め、器に丸く盛り付けます。
- 54に千切りの卵をのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
高菜をしっかり刻んでおくと食べやすくなります。
薄焼き卵はフライパンに溶き卵を薄く広げ、表面が乾いてきたら裏返します。
千切りにするので、破れたりして上手にできなくても大丈夫です。
高菜漬 けの味付けによって、塩加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.69
14人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
