夏野菜のトマト煮と冷しゃぶの洋風丼　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. かぼちゃの種とワタを取っておきます。
2. 1. かぼちゃを5mm幅に切ります。
3. 2. ズッキーニは1cm角の角切りにします。トマトはヘタを取り、1cm角の角切りにします。
4. 3. ニンニクを薄切りにします。
5. 4. フライパンに有塩バター、3を入れて香りが立つまで中火で炒めます。
6. 5. 1を入れて色が鮮やかになったら、2を入れてさっと全体に油が回るように炒めます。
7. 6. (A)を入れて中火で5分程かぼちゃに火が通るまで煮込みます。
8. 7. カットトマト缶を入れて強火で水分を飛ばすように炒めたら、(B)で味を調えて火から下ろします。
9. 8. お湯が沸いた鍋に豚ロースを入れて赤みが消えるまで茹でます。
10. 9. ごはんを盛った器に7、8の順に乗せ、パセリを振ったら完成です。