夏野菜のトマト煮と冷しゃぶの洋風丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備 かぼちゃの種とワタを取っておきます。
2. 1 かぼちゃを5mm幅に切ります。
3. 2 ズッキーニは1cm角の角切りにします。トマトはヘタを取り、1cm角の角切りにします。
4. 3 ニンニクを薄切りにします。
5. 4 フライパンに有塩バター、3を入れて香りが立つまで中火で炒めます。
6. 5 1を入れて色が鮮やかになったら、2を入れてさっと全体に油が回るように炒めます。
7. 6 (A)を入れて中火で5分程かぼちゃに火が通るまで煮込みます。
8. 7 カットトマト缶を入れて強火で水分を飛ばすように炒めたら、(B)で味を調えて火から下ろします。
9. 8 お湯が沸いた鍋に豚ロースを入れて赤みが消えるまで茹でます。
10. 9 ごはんを盛った器に7、8の順に乗せ、パセリを振ったら完成です。