夏野菜のトマト煮と冷しゃぶの洋風丼 レシピ・作り方

「夏野菜のトマト煮と冷しゃぶの洋風丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏野菜をたっぷり使用したトマト煮と冷しゃぶの丼レシピのご紹介です。洋風の味付けのトマト煮に、ごはん物の丼は意外な組み合わせですが、意外と美味しく召し上がれます。野菜をたっぷり食べたい日にはオススメです。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 豚ロース (薄切り) 50g
  • お湯 適量
  • かぼちゃ 80g
  • ズッキーニ 50g
  • トマト 100g
  • ニンニク 1片
  • ①水 100ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ2
  • カットトマト缶 50g
  • ②塩 ひとつまみ
  • ②黒こしょう ふたつまみ
  • パセリ (乾燥) 適量
  • 有塩バター 10g

作り方

  1. 準備. かぼちゃの種とワタを取っておきます。
  2. 1. かぼちゃを5mm幅に切ります。
  3. 2. ズッキーニは1cm角の角切りにします。トマトはヘタを取り、1cm角の角切りにします。
  4. 3. ニンニクを薄切りにします。
  5. 4. フライパンに有塩バター、3を入れて香りが立つまで中火で炒めます。
  6. 5. 1を入れて色が鮮やかになったら、2を入れてさっと全体に油が回るように炒めます。
  7. 6. ①を入れて中火で5分程かぼちゃに火が通るまで煮込みます。
  8. 7. カットトマト缶を入れて強火で水分を飛ばすように炒めたら、②で味を調えて火から下ろします。
  9. 8. お湯が沸いた鍋に豚ロースを入れて赤みが消えるまで茹でます。
  10. 9. ごはんを盛った器に7、8の順に乗せ、パセリを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 夏野菜はパプリカやセロリなどお好みの野菜でも代用できます。 有塩バターはオリーブオイルやサラダ油でも代用可能です。

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