見た目もかわいい！星のコロッケ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 皮付きのじゃがいもに包丁で切り込みを一周いれます。断熱ボウルにじゃがいもをいれたら少量の水を入れてレンジで3〜5分加熱します。
2. 2. 竹串などで火の通りを確認したら、皮をむいて熱いうちに潰していきます。
3. 3. 潰したらお酢、砂糖を加えて全体をよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4. 4. フライパンに有塩バターをひいたら合い挽き肉、玉ねぎ 1/4玉 、ナツメグ、塩こしょう、醤油のお肉から順に炒めていきます。調味料は、玉ねぎがしんなりしたら加え、混ぜ合わせたら火を止めます。
5. 5. 潰したじゃがいもに合い挽き肉、玉ねぎ 1/4玉 、ナツメグ、塩こしょう、醤油を加えたらムラのないように、全体をよく混ぜます。
6. 6. 火傷しない熱さに冷めたら、6等分にして星の形に成形します。
7. 7. 卵、水を合わせます。
8. 8. 小麦粉→水溶き卵→パン粉の順に衣をつけていきます。
9. 9. 高温（190〜200℃）に温めた揚げ油にゆっくりいれたらキツネ色になるまで、約2分程揚げたら完成です。