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レシピを分かりやすくご紹介!

見た目もかわいい!星のコロッケ

「見た目もかわいい!星のコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

七夕やクリスマスの時期に作りたい星型のコロッケのご紹介です。コロッケを作る手順や味付けなどは基本の作り方と一緒なので、このレシピを見ればどんな形のコロッケだって作れてしまいます!お子様がいるご家庭でもきっと喜ばれるはず!ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • ①酢小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • バター10g
  • ②合挽き肉100g
  • ②玉ねぎ1/4玉
  • ②ナツメグ少々
  • ②塩こしょう少々
  • ②醤油大さじ1.5
  • 小麦粉適量
  • ③卵1個
  • ③水大さじ2
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

手順

  1. 1.
    皮付きのじゃがいもに包丁で切り込みを一周いれます。断熱ボウルにじゃがいもをいれたら少量の水を入れてレンジで3〜5分加熱します。
  2. 2.
    竹串などで火の通りを確認したら、皮をむいて熱いうちに潰していきます。
  3. 3.
    潰したらお酢、砂糖を加えて全体をよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 4.
    フライパンにバターをひいたら合い挽き肉、玉ねぎ 1/4玉 、ナツメグ、塩こしょう、醤油のお肉から順に炒めていきます。調味料は、玉ねぎがしんなりしたら加え、混ぜ合わせたら火を止めます。
  5. 5.
    潰したじゃがいもに合い挽き肉、玉ねぎ 1/4玉 、ナツメグ、塩こしょう、醤油を加えたらムラのないように、全体をよく混ぜます。
  6. 6.
    火傷しない熱さに冷めたら、6等分にして星の形に成形します。
  7. 7.
    卵、水を合わせます。
  8. 8.
    小麦粉→水溶き卵→パン粉の順に衣をつけていきます。
  9. 9.
    高温(190〜200℃)に温めた揚げ油にゆっくりいれたらキツネ色になるまで、約2分程揚げたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・具材を電子レンジで加熱した後は大変熱いので火傷にお気をつけください。
・手順2.では、指で触れるくらいの温度になったら皮をむいてください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

たべれぽ

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コメント

Tomomi  Y.
Tomomi Y.
ナツメグを使わなくてもできますか???
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ナツメグはお好みで抜いていただいてもお作りいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
Iiyama Hiroyasu
Iiyama Hiroyasu
揚げ物で小麦粉を先にまぶすのはどうしてですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
小麦粉をまぶすのは、肉の旨みを閉じ込めてくれる役割、揚げる際の油はねを抑える、卵とからめる事によりパン粉を付きやすくする、また、食感をよくする為に使用されています。
5ヶ月前

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