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夏蕎麦！茄子のあんかけ蕎麦 レシピ・作り方
「夏蕎麦！茄子のあんかけ蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
熱々のあんと蕎麦がとろりと絡んで、あっという間に食べてしまう一品です。 鶏肉の旨味と出汁を吸った茄子がとってもジューシーで、抜群の美味しさです！ 薬味をたっぷり入れて、熱々の内にお召し上がり下さいね！
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 そばを茹で、水で締めておきます。
- 2 茄子を一口大に切り、生姜を細切りにしておきます。
- 3 フライパンにごま油をひき、生姜、鳥ひき肉、茄子を炒め、めんつゆで味付けします。
- 4 味が馴染んだら、水で溶いた片栗粉を入れ、少し火に掛けとろみを出します。
- 5 器に蕎麦を入れ、あんを掛けて完成です。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
つるっと喉越しの良い冷たい蕎麦に、茄子とひき肉のあんがよく絡みます。めんつゆベースの優しい味付けで、食欲のない暑い日でもさっぱりと楽しめます。大葉やミョウガを薬味に添えれば、さらに爽やかな風味が広がります。作り方も簡単で、お好みで醤油を足したり、ピリ辛にアレンジしたりと味の調整も自在。ごはんにかけても美味しく頂けます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あさみ
めんつゆ２倍濃縮しかないんですけど２倍でも美味しくできますか？
kurashiru
2倍濃縮のめんつゆでもお作りいただけますよ。その際は、めんつゆは大さじ1+1/2加え、水溶き片栗粉は様子をみながら少量ずつ加えててお作りくださいね。美味しく作れますように。
あさみ
そーめんでも作れますか？
kurashiru
そうめんを使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
乱
ゴマアレルギーでゴマ油が使用できないのですが、オリーブオイルでの代用は可能ですか？
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、ごま油はオリーブオイルやサラダ油で代用いただけますよ。暑い季節にもおすすめの一品となっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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