ひと手間でおもてなし料理に!がんもどきのあんかけ レシピ・作り方

「ひと手間でおもてなし料理に!がんもどきのあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

懐石料理や料亭にもでてきそうな見た目も美しい一品です。誰かを招く時やお祝いごとなどで作ったらきっと喜ばれるはず!市販のがんもどきを使って、だしの風味が効いたあんかけをかけて飾りつければ上品に仕上がります。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • がんもどき4個
  • 白だし (☆)10ml
  • 水 (☆)100ml
  • 酒 (☆)大さじ1
  • みりん (☆)大さじ1
  • 水溶き片栗粉適量
  • 飾り
  • にんじん4切れ
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    がんもどきはトースターで焼いて温めます。
  2. 2.
    鍋に☆を入れ煮立たせたら、火を止め水溶き片栗粉でトロみをつけます。
  3. 3.
    器にがんもどきを入れ、飾りのニンジンを乗せ、そっと餡をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順2では、中火で火にかけて、水溶き片栗粉を入れる際は火を止めてください。
・水溶き片栗粉を入れたら、とろみがつくまでおたまでそっとかき混ぜてください。
・水溶き片栗粉の分量の目安は片栗粉大さじ1に対し、水30mlです。

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