明太子とレンコンの鶏もも炒め レシピ・作り方

「明太子とレンコンの鶏もも炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

癖になる明太バターしょうゆ味で、簡単な炒め物を作りました。 鶏もも肉と明太子の相性は抜群!ピリッと辛味の効いた、ジューシーな一品に仕上がっています。レンコンのシャキシャキ感がアクセントになり、お酒のおつまみとしてもオススメです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • レンコン 100g
  • 明太子 30g
  • 有塩バター 10g
  • ①酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • 水 (さらす用) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンはよく洗っておきます。
  2. 1. レンコンは皮を剥き、3mm幅の輪切りにした後、半分に切り、水にさらしたら水気を切ります。
  3. 2. 明太子は皮を除いてほぐします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら3を入れ両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5. 4に1を入れ、中火のまま全体に火が通るまで炒めます。
  7. 6. 中火のまま5に①と2を入れ、全体に馴染むまで炒めたら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。 鶏もも肉はむね肉やささみでも代用可能です。 レンコンは水にさらしておくことで変色を防げる為、炒める直前に水から上げて、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ってご使用いただくのがオススメです。

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