キャベツでカサ増し ふわふわ煮込みチーズハンバーグ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリは刻んでおきます。
2. 1 キャベツはみじん切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉み、10分置いて水気を絞ります。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに牛豚合びき肉、卵、パン粉、(A)を入れてよく混ぜ、1、2を入れてさらに混ぜます。
5. 4 2等分にして空気を抜き、丸く成形します。
6. 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色をついたら一度取り出します。
7. 6 ソースを作ります。余分な油を拭き取り、赤ワインを入れて中火で熱します。アルコールが飛んだら残りのソースの材料を入れてひと煮立ちさせます。
8. 7 弱火にし、5を戻し入れます。中に火が通るまで蓋をして10分程煮こみ、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、スライスチーズをのせ、パセリを散らして完成です。