キャベツでカサ増し ふわふわ煮込みチーズハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリは刻んでおきます。
• 1キャベツはみじん切りにします。ボウルに入れ、塩をふって揉み、10分置いて水気を絞ります。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3ボウルに牛豚合びき肉、卵、パン粉、(A)を入れてよく混ぜ、1、2を入れてさらに混ぜます。
• 42等分にして空気を抜き、丸く成形します。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色をついたら一度取り出します。
• 6ソースを作ります。余分な油を拭き取り、赤ワインを入れて中火で熱します。アルコールが飛んだら残りのソースの材料を入れてひと煮立ちさせます。
• 7弱火にし、5を戻し入れます。中に火が通るまで蓋をして10分程煮こみ、火から下ろします。
• 8器に盛り付け、スライスチーズをのせ、パセリを散らして完成です。