にんじんのコンソメグラッセ レシピ・作り方

「にんじんのコンソメグラッセ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

洋食に定番の付け合せ、にんじんのグラッセですが、一般的な味付けよりも甘さを控えコンソメで煮る事で色々なメニューに合わせやすく、いただきやすい味付けになりますよ。ハンバーグはもちろんソテーやステーキにぴったりです。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 150g
  • ①水 150ml
  • ①有塩バター 10g
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • 黒こしょう (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは、5cmの長さに切り、縦に4等分にし面取りをします。
  3. 2. 鍋に1、①を入れ中火で熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分程にんじんが柔らかくなるまで煮ます。
  4. 3. 蓋を外し、中火で熱し水気がほぼなくなり、にんじんに照りが出るまで煮詰めます。
  5. 4. 器に盛り付けて黒こしょうを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 面取りをすることで、煮崩れしにくくなります。 水加減は鍋の大きさに合わせて、にんじんが浸る位に調整してください。

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