ココアパンナコッタ レシピ・作り方

「ココアパンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココアパウダーを使った簡単にできるパンナコッタのご紹介です。今回は牛乳と生クリームを同量使用していますが、牛乳多めにするとあっさり目に、生クリーム多めにすると濃厚な味わいになりますよ。ぜひ試してみてくださいね!
調理時間:70分 (冷やす時間60分含む)
費用目安:200円前後
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材料(2個分(直径7cmのココット))

  • 牛乳80ml
  • 生クリーム80ml
  • 砂糖大さじ2
  • ココアパウダー小さじ1
  • 粉ゼラチン3g
  • 水 (ふやかす用)大さじ1
  • ミント (生)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに粉ゼラチン、水を入れてふやかします。
  2. 2.
    鍋に牛乳、砂糖、ココアパウダーを入れ、耐熱性のヘラで混ぜながら中火で加熱します。
  3. 3.
    沸騰直前になったら火を止め、1を入れて溶かします。
  4. 4.
    生クリームを入れてよく混ぜ、ココットに注ぎます。
  5. 5.
    粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  6. 6.
    ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
耐熱性のヘラを使用しています。

たべれぽ

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