炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし レシピ・作り方

「炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
300
4.73
(17)

暑い日に美味しい、ゴーヤチャンプルーを冷たいおひたしにアレンジしました。 火を使わずに、豆腐とゴーヤとトマトをサラダ仕立てにして混ぜ合わせたレシピです。 炒めた卵を冷まして加えるアレンジもオススメです。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 木綿豆腐を水切りします。
  2. 1 ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取り、3mmの薄切りにします。
  3. 2 トマトのヘタを取り、横半分に切り種を出し、3mmの薄切りにし、木綿豆腐を食べやすい大きさに切ります。
  4. 3 ポリ袋に1と(A)を入れてよく揉みます。
  5. 4 ボウルに2と3とツナを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分位冷やします。
  6. 5 器に盛り付けてかつお節をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ゴーヤのワタと種をしっかりと取ると苦味を多少抑えられます。 トマトの種を取り除いておくと口当たりよく食べられます。 木綿豆腐を使用していますが、島豆腐を使うとさらに雰囲気が出ます。 ツナの油分や水分も味付けの1つとなるのでそのまま使います。

たべれぽ

レシピ満足度

4.73
17人の平均満足度
たべれぽの写真
Oop's!
Oop's!
2020.8.30
とってもとっても美味しかったです! 卵は半熟卵を添えました。 キムチを添えて、そうめんと戴いても涼味。
7人のユーザーが参考になった
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えむ
えむ
2022.7.5
生のゴーヤ少し苦手なのでレンチンして。 さっぱりしててとても美味しかったです!
3人のユーザーが参考になった
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kaori
kaori
2023.7.16
ツナ嫌いな家族にはまずツナ無しでそれでも美味しかったです!この後ツナ混ぜ混ぜしたら確かにツナ主張が強くて・・・先出し正解でした。
2人のユーザーが参考になった
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UI
UI
2025.8.6
これめちゃくちゃ美味しい!!今まで作ったゴーヤお浸し系の中で1番美味しい!!もう何回もリピートしてます!豆腐の水切りもレンジでやれば簡単時短で混ぜた時も全然崩れないです!
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nana
nana
2024.9.21
ツナがなかったので、ツナ抜きで作ったのですが、それでもとってもとっても美味しくてペロッと食べちゃいました😋
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あんな
あんな
2024.8.8
さっぱりしていて美味しかったです。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。