炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし レシピ・作り方

「炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に美味しい、ゴーヤチャンプルーを冷たいおひたしにアレンジしました。 火を使わずに、豆腐とゴーヤとトマトをサラダ仕立てにして混ぜ合わせたレシピです。 炒めた卵を冷まして加えるアレンジもオススメです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1/2本
  • ツナ (70g) 1缶
  • トマト (中) 1個
  • 木綿豆腐 170g
  • ①塩こしょう 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • かつお節 2g

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐を水切りします。
  2. 1. ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取り、3mmの薄切りにします。
  3. 2. トマトのヘタを取り、横半分に切り種を出し、3mmの薄切りにし、木綿豆腐を食べやすい大きさに切ります。
  4. 3. ポリ袋に1と①を入れてよく揉みます。
  5. 4. ボウルに2と3とツナを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分位冷やします。
  6. 5. 器に盛り付けてかつお節をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤのワタと種をしっかりと取ると苦味を多少抑えられます。 トマトの種を取り除いておくと口当たりよく食べられます。 木綿豆腐を使用していますが、島豆腐を使うとさらに雰囲気が出ます。 ツナの油分や水分も味付けの1つとなるのでそのまま使います。 2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

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