炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし レシピ・作り方

「炒めない ゴーヤのチャンプルーおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い日に美味しい、ゴーヤチャンプルーを冷たいおひたしにアレンジしました。 火を使わずに、豆腐とゴーヤとトマトをサラダ仕立てにして混ぜ合わせたレシピです。 炒めた卵を冷まして加えるアレンジもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • ツナ (70g)1缶
  • トマト (中)1個
  • 木綿豆腐170g
  • ①塩こしょう小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①ごま油大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • かつお節2g

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐を水切りします。
  2. 1.
    ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取り、3mmの薄切りにします。
  3. 2.
    トマトのヘタを取り、横半分に切り種を出し、3mmの薄切りにし、木綿豆腐を食べやすい大きさに切ります。
  4. 3.
    ポリ袋に1と①を入れてよく揉みます。
  5. 4.
    ボウルに2と3とツナを入れてよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分位冷やします。
  6. 5.
    器に盛り付けてかつお節をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤのワタと種をしっかりと取ると苦味を多少抑えられます。
トマトの種を取り除いておくと口当たりよく食べられます。
木綿豆腐を使用していますが、島豆腐を使うとさらに雰囲気が出ます。
ツナの油分や水分も味付けの1つとなるのでそのまま使います。
2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。

たべれぽ

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