フライパンで手軽に 鯛の塩焼き レシピ・作り方

「フライパンで手軽に 鯛の塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

フライパンでお手軽にタイの塩焼きを作れるレシピの紹介です。味付けはシンプルに塩のみなので、タイの素材の味が楽しめますよ。使う道具もフライパンだけなので、お片付けも簡単です。レモンや大根おろしの他に、大葉やすだち、ゆずを使っても美味しいです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タイ (切り身)2切れ
  • 小さじ1/4
  • 大根おろし適量
  • レモン (くし切り)1個
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    タイの皮目にうろこが残っていれば取り除いておきます。
  2. 1.
    バットの上にタイをおき、塩をふりラップをして冷蔵庫で15分おきます。
  3. 2.
    水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
  4. 3.
    中火でしっかりと温めたフライパンに、皮目から入れ、弱火で5分程焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4.
    ひっくり返し、2分弱火で焼き、火が通ったら火から下ろします。
  6. 5.
    お皿に大葉、大根おろし、レモンを飾り、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

タイの切り身の大きさで塩加減を調整してください。
今回調理時間は合計7分でしたが、タイの切り身の大きさで火の通りも変わるので調整してください。
弱火でじっくり焼くとふっくら仕上がります。
タイの水気と塩は、キッチンペーパーでしっかりとふき取ってください。

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