ズッキーニのフライパンフォカッチャ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. (A)をボウルに入れて軽く全体を泡だて器で混ぜ合わせ、(B)を加えたら表面が滑らかで均一になるまでおよそ15分こねます。
2. 2. 1を丸めてボウルに入れて、ラップをかけておよそ2倍の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
3. 3. 2を優しく手で押してガスを抜き、丸め直して濡れ布巾をかけて10分置きます。
4. 4. フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、3を手で直径15cm程度に広げ、蓋をして1.5〜2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。
5. 5. ズッキーニは8mm幅に切ります。薄切りハーフベーコンはみじん切りにします。
6. 6. 4の表面にベーコンをちらし、ズッキーニを並べ、所々に指でくぼみを作ります。
7. 7. 6にトッピング用のオリーブオイルと塩を振り、蓋をして弱めの中火で10～15分、焼き色が付くまで焼きます。
8. 8. 7をひっくり返して中火にし、蓋をして5～10分ズッキーニに焼き色が付くまで焼きます。
9. 9. 食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけて、黒こしょうを振って完成です。