ズッキーニのフライパンフォカッチャ　レシピ・作り方

手順

• 1(A)をボウルに入れて軽く全体を泡だて器で混ぜ合わせ、(B)を加えたら表面が滑らかで均一になるまでおよそ15分こねます。
• 21を丸めてボウルに入れて、ラップをかけておよそ2倍の大きさになるまで40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
• 32を優しく手で押してガスを抜き、丸め直して濡れ布巾をかけて10分置きます。
• 4フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、3を手で直径15cm程度に広げ、蓋をして1.5〜2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。
• 5ズッキーニは8mm幅に切ります。薄切りハーフベーコンはみじん切りにします。
• 64の表面にベーコンをちらし、ズッキーニを並べ、所々に指でくぼみを作ります。
• 76にトッピング用のオリーブオイルと塩を振り、蓋をして弱めの中火で10～15分、焼き色が付くまで焼きます。
• 87をひっくり返して中火にし、蓋をして5～10分ズッキーニに焼き色が付くまで焼きます。
• 9食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛りつけて、黒こしょうを振って完成です。