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きのこと豚バラのトロトロとろろ鍋 レシピ・作り方
「きのこと豚バラのトロトロとろろ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きのこと豚バラのトロトロとろろ鍋の御紹介です。きのこをどんどん追加して食べたくなるとても美味しいお鍋ですよ。寒い日にぴったりです。ぜひ一度お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 しめじは、石づきを取り、手で分けます。 舞茸も手で分けます。
- 2 しいたけは石づきを取り、半分に切ります。 エリンギは食べやすい大きさに切ります。
- 3 白菜は食べやすい大きさに切ります。
- 4 豚バラ肉は、5cmに切ります。
- 5 長芋はすりおろします。
- 6 土鍋にスープを沸かし、白菜と豚バラ肉を入れ火を通します。
- 7 きのこ類と長芋を入れ一煮立ちしたら火を止め、蓋をし5分蒸して完成です。
コツ・ポイント
しめじ、舞茸は、あまり細かく分けすぎない方が良いです。 火の通りにくい白菜、豚バラ肉から先に火を通し、後からきのこ類と長芋を入れて下さい。 きのこ類と長芋は火が通りやすいので、あまり煮込み過ぎない様にします。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
きのこの旨味と出汁が絡み合う極上のスープが特徴的な鍋料理です。豚バラ肉、白菜、エノキ、しめじなどの具材に、温かいとろろを加えることで、ふわふわモチモチした新食感が楽しめます。めんつゆベースの優しい味付けで、とろろがスープと絡んでまろやかな口当たりに。七味を加えれば味変も楽しめ、締めにはうどんを入れるのがおすすめです。体が温まるヘルシーな一品です。
バーミー
2023.10.15
スープ…完璧💮 出汁すっごい！！
めんつゆだけの味つけは甘いので少し
減らし料理酒・醤油少々で整えました。
長芋には白だし小さじ2混ぜるとコク増し
ふわふわとろろはこの鍋にありがたい存在
4種のきのこと豚バラ…旨みだらけです
超おいし～❤︎︎ 皆さんと同じくシメはうどんがピッタリ！ 白菜→キャベツ 焼豆腐追加
10/15 鍋日和🍲
31人のユーザーが参考になった
御抹茶庵
2022.2.6
鶏肩小肉、キャベツ、人参、玉葱、豆腐、シメジのフワフワとろろ鍋🤗
長芋に全卵を足してトッピング😊
鶏と野菜と鰹出汁にフワフワ長芋で味がマイルド美味しかった😋
14人のユーザーが参考になった
あっこ
2021.12.16
見た目が悪くなっちゃたけど、長芋がフワフワで美味しかったです。締めはうどんにしました。食べ初めは汁が多いかと思ったけど、食べつづけていくうにちに汁がなくなってしまいました。美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
ユーザー80cccb
2021.2.23
美味しく家族からも好評でした。
5人のユーザーが参考になった
もり
2018.2.19
とろろを煮る発想がなかった！とろとろに煮たお餅のようになってとても美味しかったです^ ^ 余っていたもやしも投入！ご飯なしでお腹いっぱいになりました♫
2人のユーザーが参考になった
たまごボーロ
2023.10.18
きのこを全て1.5倍にしたら味が薄くなったので麺つゆ少し足しました。白菜は増やさなかったので逆に足りなくなったけどすごくおいしい出汁でした。長芋がこんなに合うとは思いませんでした。
1人のユーザーが参考になった
しぃ
2023.9.20
優しいお味で美味しかったです⭐︎
1人のユーザーが参考になった
yuju
2021.1.9
めんつゆ薄めにしたけど甘すぎた。。とろろは良かったけど、めんつゆじゃなくってもう少しあっさり食べれる鍋つゆ他にないかなぁ。。
1人のユーザーが参考になった
mame3
2025.10.25
優しいお味で美味しかったです！
途中で柚子胡椒を入れて味変しても美味でした！豆腐を入れ忘れました。後半汁が無くなってきました。
材料→白菜、豚肉（薄切り）舞茸、椎茸、えのき、にんじん、大根、長ネギ、とろろ
調味料→めんつゆ、白だし、醤油ひと回し
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
さわ
めんつゆは、ストレートですか？
kurashiru
こちらは2倍濃縮タイプのめんつゆを使用しておりますが、他の濃縮度のめんつゆでもお作りいただけますよ。
ストレートタイプの場合は、めんつゆ300mlに水600mlを目安に調節してくださいね。
美味しくできますように。
Dolphin1234
火加減はどのくらいでしょうか？
中火ですか？
kurashiru
中火で加熱を行ってみてくださいね。きのこ類と長芋は火が通りやすいので、あまり煮込み過ぎないよう火加減にはよく注意してください。美味しく作れますように。
crea.cat
カリカリベーコンではいかがでしょうか？
kurashiru
ベーコンでも作っていただけますよ。ただしベーコンが持つ燻製の香りと、麺つゆの出汁の香りがマッチするかどうかは、お好みによるかと思います。レシピとは異なってまいりますが、長いもを半分に減らし、牛乳、生クリームなどをスープに加えていだだくとまた風味が異なったリッチな味わいになってまいります。またぜひ色々試してみてくださいね。
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