さっぱりおろしポン酢で メカジキの竜田揚げ レシピ・作り方

「さっぱりおろしポン酢で メカジキの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メカジキを使って、さっぱりといただける竜田揚げのご紹介です。竜田揚げをたくさん作って、ポン酢の量を増やせば、南蛮漬け風にもなりますよ。食欲のない時や、さっぱりした物が食べたい時におすすめです。ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:450円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ2切れ
  • 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
  • 調味料
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • トッピング
  • 大根100g
  • かいわれ大根 (飾り用)5g
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ボウルに調味料の材料を入れよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    メカジキは一口大に切ります。
  4. 3.
    バットに2を入れ、塩こしょうをし、1を入れて5分程おきます。
  5. 4.
    ボウルに水気を切った3、片栗粉を入れ、よくまぶします。
  6. 5.
    フライパンの底から3cm程の揚げ油を入れ、180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げたら、油を切ります。
  7. 6.
    大根をすりおろし、軽く水気を絞ります。
  8. 7.
    皿に5を盛り、6とかいわれ大根を乗せて、ポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お好みですりおろしニンニクを加えても美味しいです。
メカジキの大きさによって、揚げ時間や火加減を調整してください。

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