ロール白菜の味噌豆乳仕立て レシピ・作り方

「ロール白菜の味噌豆乳仕立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロール白菜を味噌と豆乳で煮込みました。淡白な白菜と鶏ひき肉の旨味に、味噌と豆乳のコクがよく合います。さっぱりしつつ味わい深い一品です。きのこなど、お好みの野菜と一緒に煮込んでも美味しく、レパートリーが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:50分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 白菜280g
  • 肉だね
  • 鶏ひき肉180g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • だし汁
  • 200ml
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 無調整豆乳200ml
  • みそ大さじ1
  • 白こしょう少々
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    白菜は洗い、耐熱ボウルに入れ軽くラップをかけて、600Wのレンジで4分程加熱します。
  3. 3.
    ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りけが出るまでよくこね、4等分に分けます。
  4. 4.
    2を広げ、3を丸めて芯側に置き、中身が出ないように包みます。巻きおわりは爪楊枝で留めます。
  5. 5.
    鍋に4の巻きおわりを下にして入れ、だし汁の材料を入れ、中火にかけひと煮立ちさせます。ひと煮立ちしたら、弱火にして蓋をし、15分程煮込みます。
  6. 6.
    5に無調整豆乳、みそを溶き入れ、白こしょうで味を調え、弱火のままひと煮立ちさせたら火を止めます。器に盛って小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白菜をレンジで加熱する時は、レンジの機種によって加熱時間を調整してください。豆乳を入れて長時間煮込むと分離する可能性がありますので、弱火でひと煮立ちさせたら、すぐ火からおろしてください。

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