ブルーチーズとくるみの本格玄米リゾット レシピ・作り方

「ブルーチーズとくるみの本格玄米リゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生玄米から作る本格的なリゾットのご紹介です。濃厚なブルーチーズに、生クリームを入れリッチ感をプラスしました。ベーコンの旨味、玄米のプチプチとくるみの食感もとてもよいアクセントになりますよ。おもてなしのお料理にもおすすめです。

調理時間:50分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玄米 1/2合
  • ベーコン (ブロック) 70g
  • 有塩バター 20g
  • ①水 250ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ②牛乳 120ml
  • ②くるみ 30g
  • ②ブルーチーズ 50g
  • ②生クリーム 大さじ2
  • ②粉チーズ 大さじ1
  • 仕上げ
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. 玄米は洗い、パッケージの表記通りに水に浸し、よく水気を切っておきます。
  2. 1. ベーコンは5mm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンに、バターを入れ、溶けてきたら1、玄米を入れ、玄米が透き通ってくるまで炒めます。
  4. 3. ①を入れ、焦げ付かない程度に軽く混ぜながら、弱火で汁気が少なくなるまで20分程度煮ます。
  5. 4. ②を入れ、中火にして全体に味が馴染むように混ぜ合わせ、汁気が少無くなってきたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、黒こしょうを振りかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水分を入れてから、煮る際にかき混ぜすぎてしまうと粘り気が出てしまいますので、さっくりと切るように木ベラで混ぜます。 塩加減は、お好みで調整してください。 炊き上がりの玄米の食感は水の分量でお好みに調整してください。

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