かつおのタタキでシンプル和風マリネ レシピ・作り方

「かつおのタタキでシンプル和風マリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオのたたきはお刺身もいいですが、味がよく染み込んだマリネにしてみるのはいかがですか? 手が込んでいるようでいて、実は混ぜるだけなので簡単です。 生姜やニンニクも効いていて、お箸が止まらない美味しさですよ!
調理時間:10分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • カツオ (刺身用たたき)170g
  • マリネ液
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ミョウガ1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。
  2. 2.
    ミョウガはみじん切りにし、カツオは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルで①を混ぜ合わせ、マリネ液を作ったら2のカツオを入れてマリネ液をよく絡め、味を馴染ませます。
  4. 4.
    お皿に水気を切った1を敷き、その上に3を盛り付け、ミョウガを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1の水にさらす工程は、玉ねぎの辛みや臭みを和らげるために必要ですので、必ず行うことをおすすめします。
薬味はお好みで、大葉やかいわれ大根などでも美味しくお召し上がり頂けます。

たべれぽ

たべれぽ
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ふうちゃん
2017年10月03日

生姜とにんにくがきいてあっさりしていてソースも美味しかったです☺︎

コメント

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