トマトでコク旨カレー　レシピ・作り方

手順

• 準備トマトはヘタを取っておきます。じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
• 1トマトはざく切りにします。
• 2じゃがいも、にんじんは一口大に切ります。
• 3玉ねぎは1cm幅に切ります。
• 4弱火で熱した鍋にサラダ油をひき、3、すりおろしニンニクを入れ玉ねぎがしんなりするまで5分程炒めます。
• 5中火にして牛こま切れ肉を加えて炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら2を入れ全体に油がなじむまで2分程炒め、1を入れさっと炒め合わせます。
• 6水を入れて沸かし、蓋をして20分程じゃがいもに火が通るまで弱火で煮たら一度火を止め、カレールーを溶かします。
• 7カレールーが溶けて全体にとろみがつくまで5分程弱火で煮たら火から下ろします。
• 8ごはんを盛り付けたお皿に7をかけて完成です。