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作り置きに ごぼうとひじきのきんぴら レシピ・作り方
「作り置きに ごぼうとひじきのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.42(216)
ごぼうとひじきを組み合わせてきんぴらにしました。更ににんじんが入り彩りよく仕上がります。ごはんに混ぜ合わせてもおいしいですよ。副菜として、お酒のおつまみにもいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごぼう (70g)1/2本
- 水 (さらす用)300ml
- ひじき (乾燥)8g
- にんじん50g
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- 料理 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま大さじ2
- 一味唐辛子少々
手順
- 準備ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切っておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1ごぼうは細切りにし、水を入れたボウルに入れ10分程おきます。
- 2にんじんは皮をむき、細切りにします。
- 3中火で熱したフライパンにごま油をひき、ひじき、水気を切った1、2を入れて、全体に油がなじむまで炒めます。
- 4(A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。
- 5白いりごま、一味唐辛子を入れて、全体がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
乾燥ひじきの種類によって長いものは、水で戻した後に食べやすい長さに切ってくだ さい。調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。
※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
レシピ満足度
4.42
216人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ごぼうのシャキシャキとした食感が楽しい一品です。ひじきを加えることで栄養価も高まり、2品食べているような満足感があります。一味唐辛子でピリッと引き締まった味わいに、ごまの香ばしさが絶妙にマッチ。大豆や油揚げ、竹輪などをアレンジして入れても美味しく、作り置きやお弁当のおかずとしても重宝します。シンプルな和の調味料で簡単に作れるのも魅力です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
