作り置きに ごぼうとひじきのきんぴら レシピ・作り方

「作り置きに ごぼうとひじきのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとひじきを組み合わせてきんぴらにしました。更ににんじんが入り彩りよく仕上がります。ご飯に混ぜ合わせてきんぴらご飯としても美味しいです。副菜として、お酒のおつまみとして、常備菜の一品としていかがでしょうか?是非お試しくださいね。
調理時間:30分 (ひじきの戻し時間含まず)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう (70g)1/2本
  • 水 (さらす用)300ml
  • ひじき (乾燥)8g
  • にんじん50g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま大さじ2
  • 一味唐辛子少々

作り方

  1. 準備.
    ひじきはパッケージの表記に従って水に浸けて戻しておきます。 ごぼうの皮は削ぎ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうは細切りにし、水を入れたボウルに入れ10分程おきます。
  3. 2.
    にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、水に戻したひじき、水気を切った1、2を入れて、全体に油が馴染むまで炒めます。
  5. 4.
    ①を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    白いりごま、一味唐辛子を入れて、全体が馴染んだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

乾燥ひじきの種類によって長いものは、水に戻した後に食べやすい長さに切ってください。調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。

たべれぽ

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