作り置きに ごぼうとひじきのきんぴら レシピ・作り方

「作り置きに ごぼうとひじきのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとひじきを組み合わせてきんぴらにしました。更ににんじんが入り彩りよく仕上がります。ご飯に混ぜ合わせてきんぴらご飯としても美味しいです。副菜として、お酒のおつまみとして、常備菜の一品としていかがでしょうか?是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう (70g) 1/2本
  • 水 (さらす用) 300ml
  • ひじき (乾燥) 8g
  • にんじん 50g
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ2
  • 一味唐辛子 少々

作り方

  1. 準備. ひじきはパッケージの表記に従って水に浸けて戻しておきます。 ごぼうの皮は削ぎ落としておきます。
  2. 1. ごぼうは細切りにし、水を入れたボウルに入れ10分程おきます。
  3. 2. にんじんは皮を剥き、細切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、ひじき、水気を切った1、2を入れて、全体に油が馴染むまで炒めます。
  5. 4. ①を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  6. 5. 白いりごま、一味唐辛子を入れて、全体が馴染んだら火を止め、器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

乾燥ひじきの種類によって長いものは、水に戻した後に食べやすい長さに切ってください。調味料を入れたら焦がさないように手早く仕上げてください。 冷蔵保存で2日~3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。

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