ナスとピーマンの明太子炒め レシピ・作り方

「ナスとピーマンの明太子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとピーマンの明太子炒めのレシピのご紹介です。ピリっと辛い明太子が、全体の味を引きしめ良いアクセントになり、ごはんに良く合いますよ。おつまみにもぴったりの味付けなので、この機会に是非、おためしくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (2本) 150g
  • ピーマン (2個) 100g
  • まいたけ 80g
  • ベーコン (ハーフ) 3枚
  • 明太子 30g
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①白だし 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 明太子は、皮から身を出しほぐしておきます。 ピーマンは、ヘタと種を取っておきます。
  2. 1. ナスは、ヘタを切り落とし乱切りにします。ピーマンは、細切りにします。まいたけは、石づきを切り落とし手でほぐします。
  3. 2. ベーコンは、1cm幅に切ります。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき1と2を入れ3分ほど炒めます。ナスがしんなりしたら明太子、①を入れ中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回、ナスは水にさらさず使用しましたが、気になる方は水にさらして、アク抜きをしてから調理してください。

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