ナスとピーマンの明太子炒め レシピ・作り方

「ナスとピーマンの明太子炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとピーマンの明太子炒めのレシピのご紹介です。ピリっと辛い明太子が、全体の味を引きしめ良いアクセントになり、ごはんに良く合いますよ。おつまみにもぴったりの味付けなので、この機会に是非、おためしくださいね。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 明太子は、皮から身を出しほぐしておきます。 ピーマンは、ヘタと種を取っておきます。
  2. 1 ナスは、ヘタを切り落とし乱切りにします。ピーマンは、細切りにします。まいたけは、石づきを切り落とし手でほぐします。
  3. 2 薄切りハーフベーコンは、1cm幅に切ります。
  4. 3 中火に熱したフライパンに、サラダ油をひき1と2を入れ3分ほど炒めます。ナスがしんなりしたら明太子、(A)を入れ中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  5. 4 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。 今回、ナスは水にさらさず使用しましたが、気になる方は水にさらして、アク抜きをしてから調理してください。

たべれぽ

4.6
20件のレビュー
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kmkko
kmkko
2021.9.9
舞茸→しめじで作りました。優しい味付けでとても美味しかったです!パスタに和えても美味しそうだと思いました(^^)
4人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2021.9.3
少し明太子多めで作りましたが 大丈夫でした!思ったより 優しいお味でしたが美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2020.9.10
旨いです!旨いです!旨いです! 味付け最高
1人のユーザーが参考になった
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ヴェルファント
ヴェルファント
2020.3.26
茄子とピーマンとベーコンが明太子と良くあってとても美味しかったです!するならピリ辛になり美味しかったです!
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2024.5.18
おいしい!!
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ゆうこりん
ゆうこりん
2022.8.30
簡単で美味しい!お弁当にもいいと思います。さっぱり食べられます。
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Cony
Cony
2021.9.17
時短で 明太子の代わりに胡麻をふったら とても美味しく出来上がりました。
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yoheihosh
yoheihosh
2020.12.24
大好きです。 おかずに最高
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あやちゃる
あやちゃる
2020.5.1
アレンジで、他の野菜を加えました。 優しい味でリピートです\( ˆoˆ )/ ベーコンの代わりに牛タンを(安かったので)入れました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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