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鶏チリ親子丼　レシピ・作り方

「鶏チリ親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.42
(20)

海老の代わりに鶏むね肉を使用した、鶏チリ親子丼のレシピのご紹介です。豆板醤の辛味でごはんが進みますよ。卵を加えているので、彩りもきれいな一品になっています。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに移し、(A)を加えて揉みこみます。
  4. 3 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、1を入れて炒めます。
  6. 5 ニンニクの香りが立ってきたら、2を加えて中火で炒めます。
  7. 6 鶏むね肉に火が通ったら、溶き卵を加えて中火のまま炒めます。
  8. 7 溶き卵が固まったら3を入れて中火で加熱します。
  9. 8 ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて弱火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  10. 9 丼にごはん、8を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.42
20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏肉と卵が織りなす親子丼のアレンジレシピ。片栗粉がとろっとして、ふわふわの卵と絡み合う食感が魅力です。低温でじっくり焼くことで、胸肉がしっとりと仕上がります。豆板醤やラー油で好みの辛さに調整できるのも嬉しいポイント。エビチリ風の味わいでご飯がすすむ一品に。長ねぎや玉ねぎ、豆腐などをアレンジして楽しむこともできます。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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