鶏チリ親子丼 レシピ・作り方

「鶏チリ親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

海老の代わりに鶏むね肉を使用した、鶏チリ親子丼のレシピのご紹介です。豆板醤の辛味でごはんが進みますよ。卵を加えて丼にしているので、満足する一品になっています。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 鶏むね肉 150g
  • ①料理酒 大さじ1/2
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • 長ねぎ 1/2本
  • 溶き卵 1個分
  • 合わせ調味料
  • ケチャップ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 100ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに移し、①を加えて揉み込みます。
  4. 3. 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、1を入れて炒めます。
  6. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、2を加えて中火のまま炒めます。
  7. 6. 鶏むね肉に火が通ったら、溶き卵を加えて中火のまま炒めます。
  8. 7. 溶き卵が固まったら3を入れて中火で加熱します。
  9. 8. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて弱火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
  10. 9. ごはんを盛り付けた丼にのせ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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