長ネギたっぷり 中華風焼きうどん レシピ・作り方

「長ネギたっぷり 中華風焼きうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

残りがちな長ネギの青い部分を使って焼きうどんにしました。甘辛い回鍋肉風の味付けが食欲をそそります。豚バラ肉をひき肉に変えても美味しく出来ます。食事兼おつまみになっちゃう一品ですので是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (茹で)1玉
  • 牛こま切れ肉80g
  • 長ねぎ (青い部分)60g
  • ニンニク1片
  • ソース
  • 甜麺醤大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/4
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 飾り
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ニンニクは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、牛こま切れ肉は長さ3cm程に切ります。
  4. 3.
    ボウルにソースの材料を入れ混ぜます。
  5. 4.
    フライパンにごま油と1を入れて、弱火で熱します。香りが出たら、2を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    牛こま切れ肉に火が通ったら茹でうどんを入れ中火で炒め、具材と混ざったら3を入れ3分程炒めて塩こしょうで味を調えます。
  7. 6.
    全体に炒めたら器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクが苦くならない様に香りが出るまでは弱火で加熱します。
ソースを入れたら焦げ付かない様に手早く混ぜて炒めます。

たべれぽ

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