香り広がる!バナナのココアマフィン レシピ・作り方

「香り広がる!バナナのココアマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バナナとココアの風味が口いっぱいに広がる手作りマフィンのご紹介です。表面カリッと中はしっとりとした生地なので、アフタヌーンティーやお子様のおやつにもピッタリです。バナナが余っている時などぜひお試しください!
調理時間:45分
費用目安:350円前後
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材料(6個分(5cm2.5cmマフィン型))

  • バナナ2本
  • 無塩バター80g
  • 砂糖60g
  • 溶き卵1個
  • ①薄力粉100g
  • ①ベーキングパウダー5g
  • ①ココアパウダー大さじ1
  • ②牛乳大さじ1
  • ②バニラエッセンス適量

作り方

  1. 準備.
    ・バターを常温に戻しておきます。 ・事前に薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておいてください。 ・オーブンを180℃で予熱を始めてください。
  2. 1.
    バナナの皮を剥いたら18等分にスライスし、もう一本はフォークで潰しておきます。
  3. 2.
    ボウルにバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜたら砂糖を加えて混ぜます。
  4. 3.
    2に溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜます。
  5. 4.
    3に1のピューレ状にしたバナナを入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4にふるっておいた①を加え、生地が馴染むように混ぜます。
  7. 6.
    5に②を加え、混ぜ合わせたらマフィン型に入れ上から軽く落として空気を抜きます。
  8. 7.
    6の生地の上に1のスライスしたバナナを3つずつ並べます。
  9. 8.
    180℃に予熱していたオーブンに7を入れ、25分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順6で、型に生地を入れる際は7〜8分目まで入れてください。
・バナナは完熟のものを使用してください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
・焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。

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