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シンプル！うまい！ごぼうのそぼろ炒め レシピ・作り方
「シンプル！うまい！ごぼうのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
レビュー
ごぼうを鶏ひき肉と一緒に炒め煮にしました。塩と酒というシンプルな味付けですが、ごぼうの独特の風味と、鶏ひき肉の旨みがマッチして、とても美味しいですよ。最後に加える万能ねぎと一味唐辛子がアクセントになっています。おかずにもおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにし水にさらしておきます。
- 2万能ねぎは2〜3cm幅に切ります。
- 3フライパンを熱し、サラダ油を入れ鶏ひき肉を炒めます。
- 4肉の色が半分ほど変わったらごぼうを入れます。
- 5塩と酒を入れ、蓋をします。
- 6汁気がなくなったら、万能ねぎ、一味唐辛子を入れさっと炒めあわせ完成です。
コツ・ポイント
ごぼうは皮の部分に風味があるので、皮をむかずに包丁の背でこそぐ程度で十分です。切ったあとは水にさらすことで変色が防げ、アク抜きにもなります。
鶏ひき肉を炒める際は、お好みの粗さにほぐしてください。あまり細かくしないほうが食べやすいです。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
