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シンプル！うまい！ごぼうのそぼろ炒め　レシピ・作り方

「シンプル！うまい！ごぼうのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
200 円
レビュー
4 件

ごぼうを鶏ひき肉と一緒に炒め煮にしました。塩と酒というシンプルな味付けですが、ごぼうの独特の風味と、鶏ひき肉の旨みがマッチして、とても美味しいですよ。最後に加える万能ねぎと一味唐辛子がアクセントになっています。おかずにもおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにし水にさらしておきます。
  2. 2 万能ねぎは2〜3cm幅に切ります。
  3. 3 フライパンを熱し、サラダ油を入れ鶏ひき肉を炒めます。
  4. 4 肉の色が半分ほど変わったらごぼうを入れます。
  5. 5 塩と酒を入れ、蓋をします。
  6. 6 汁気がなくなったら、万能ねぎ、一味唐辛子を入れさっと炒めあわせ完成です。

コツ・ポイント

ごぼうは皮の部分に風味があるので、皮をむかずに包丁の背でこそぐ程度で十分です。切ったあとは水にさらすことで変色が防げ、アク抜きにもなります。 鶏ひき肉を炒める際は、お好みの粗さにほぐしてください。あまり細かくしないほうが食べやすいです。

たべれぽ

たべれぽの写真
おもち
おもち
2021.2.7
一味を後で足しました💦 美味しく、ご飯が進みました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー710f50
ユーザー710f50
2021.1.18
簡単味付けでシンプルで、美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2020.7.26
しょうがをプラスして作りました。シンプルで美味しくお弁当用の作り置きにも良いですね🙂🍴
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
アンちゃん
アンちゃん
2020.3.9
鶏ガラスープを入れ、美味しく出来ました！
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Ikuyo Ochi
Ikuyo Ochi
シンプルすぎるのにホントに美味しくてゴボウのレシピが増えて有難いです♡
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます！また是非リピしてくださいね♪

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