シンプル!うまい!ごぼうのそぼろ炒め レシピ・作り方

「シンプル!うまい!ごぼうのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食物繊維がたっぷりのごぼうを鶏ひき肉と一緒に炒め煮にしました。塩と酒というシンプルな味付けですが、ごぼうの独特の風味と、鶏ひき肉の旨みがマッチして、とても美味しいですよ。最後に加える万能ねぎと一味唐辛子がアクセントになっています。おかずにもおつまみにも合いますので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴボウ 100g
  • 鶏挽き肉 100g
  • 万能ねぎ 3本
  • 一味唐辛子 少々
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ごぼうはよく洗い、斜め薄切りにし水にさらしておきます。
  2. 2. 万能ねぎは2〜3cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンを熱し、サラダ油を入れ鶏ひき肉を炒めます。
  4. 4. 肉の色が半分ほど変わったらごぼうを入れます。
  5. 5. 塩と酒を入れ、蓋をします。
  6. 6. 汁気がなくなったら、万能ねぎを入れさっと炒めあわせ完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の部分に風味があるので、皮をむかずに包丁の背でこそぐ程度で十分です。切ったあとは水にさらすことで変色が防げ、アク抜きにもなります。 鶏ひき肉を炒める際は、お好みの粗さにほぐしてください。あまり細かくしないほうが食べやすいです。

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