カブと鶏肉のピリ辛中華炒め レシピ・作り方

「カブと鶏肉のピリ辛中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮物だけじゃもったいない! カブは炒め物にしてもとても美味しいのでオススメです。 ピリ辛濃厚な味付けと、少しの酸味が特徴的です。 カブは火が通りやすいですが、味が染み込みにくいので、黒酢の酸味が効果的に作用し、旨味をアップさせてくれます。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • カブ (300g)5個
  • 長ねぎ (50g)1/2本
  • 鶏もも肉250g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①黒酢小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • ①塩こしょう少々
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • ごま油小さじ2
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    カブの葉を切り落としておきます。
  2. 1.
    カブを8等分のくし切りにします。長ねぎは斜めに薄切りにします。
  3. 2.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて2を焼きます。
  5. 4.
    色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら①で味を調え、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減や辛さは、お好みで調整してください。
黒酢はまろやかな酸味が特徴ですが、無い場合は穀物酢や米酢で代用可能です。

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