外はカリッ中はレア！まぐろカツのタルタルソース添え　レシピ・作り方

手順

• 準備ゆで卵を用意し、キャベツを千切りにします。
• 1先にタルタルソースを作ります。玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って軽く混ぜ合わせます。
• 2ゆで卵は白身と黄身を分けて、白身はこまかく刻みます。
• 3玉ねぎの水気をよく絞ってボウルに入れ、その他の材料も全て混ぜ合わせます。
• 4お皿に千切りキャベツやタルタルソースを準備して、あとはカツを置くだけの状態にしておきます。
• 5マグロは両面に塩コショウをまぶします。
• 6(A)の材料を全て混ぜ合わせます。
• 75を6にくぐらせて、パン粉をまぶし、手で押さえてパン粉を密着させます。
• 8180度に熱した揚げ油に入れ、1分ほど揚げて表面がきつね色になったら上げます。
• 9余熱で中心まで火が入ってしまいますので、手早くカットしてお皿に盛り付けてください。タルタルソースのほか、ポン酢やわさび醤油も合います。