くずきり入りピリ辛キムチスープ レシピ・作り方

「くずきり入りピリ辛キムチスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの出汁が効いたピリ辛スープのご紹介です。しっかりとアサリの出汁が出ていてキムチとピリ辛のスープにコクを加えてくれています。少し食感のあるくずきりが、スープによく絡みとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ (殻付き) 100g
  • キムチ 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ニラ 30g
  • ニンニク 1片
  • きくらげ 2g
  • 水 (戻す用) 適量
  • くずきり (乾燥) 40g
  • 500ml
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①ダシダ 小さじ1
  • ①塩 少々
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. ボウルにきくらげ、水を加えパッケージに表記の時間通り戻し、水気を切って固い部分を取り除き千切りにします。
  3. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. ニラは3cm幅に切ります。
  5. 4. ニンニクはみじん切りにします。
  6. 5. 鍋を中火で熱し、ごま油をひき4を香りが立つまで炒めます。
  7. 6. アサリを加え中火のまま炒め合わせ、全体に油が回ったら水を入れ沸騰させます。くずきりを加えくずきりのパッケージの表記時間の5分ほど短くゆでます。
  8. 7. 1、2、3を入れ5分ほど弱火で煮込み①、キムチを加え混ぜ合わせ、くずきりがやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

くずきりは、パッケージに記載されている時間を目安にゆでてください。キムチは先に加えてしまうと水分が出てしまいますので、後から少ない時間で煮込みます。

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