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カリふわ&もっちり!コーン入りチーズじゃがボール レシピ・作り方
「カリふわ&もっちり!コーン入りチーズじゃがボール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お米とお水で作られた新しい食材「ライスジュレ」を使用した、チーズじゃがボールの紹介です。「ライスジュレ」は保水性が高く、加熱をするとふんわりとした食感に仕上がるのが特徴です。チーズじゃがボールは、じゃがいものモチモチとした食感と「ライスジュレ」のふわふわとした食感が合わさるので、ぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料 (4人前(16個分))
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ・じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。 ・スライスチーズは4等分に切っておきます。
- 1 ボウルに「ライスジュレ」を入れ600Wの電子レンジで30秒加熱したら、なめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
- 2 じゃがいもは2cmほどの大きさに切り、ボウルに入れたら水をふりかけます。ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 3 フォークで全体を潰し、(A)を入れたらゴムベラで全体をよく混ぜます。
- 4 コーンを入れ、軽く混ぜ合わせます。
- 5 4に、小さく畳んだスライスチーズを入れて包み、4cm程度に丸く成形をします。
- 6 190℃の油でこんがりと5〜7分揚げます。お皿にグリーンリーフとケチャップと一緒に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・じゃがいもに水を入れてレンジ加熱をすることでホクホクとした仕上がりになります。動画では男爵いもを使用しておりますが、メークイーンでも作れます。 ・コーンの代わりに刻んだウインナーやバジルなどを入れてアレンジをしても美味しく仕上がります。 ・「ライスジュレ」を使用することで、表面はカリっと、中はふんわりとした食感に仕上がります。 ・成形したじゃがボールは冷凍保存ができます。揚げる際は冷凍したまま揚げてくださいね。また冷凍したじゃがボールは、周りがよりこんがりと揚がるので、カリッとした食感を楽しみたい方は冷凍をしてから揚げてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした不思議な食感が特徴的な一品です。ライスジュレとじゃがいもの相性が抜群で、コーンのプチプチした食感とチーズのとろけるような濃厚さが加わり、様々な食感が楽しめます。片栗粉を使って丸めやすく、揚げ焼きでも美味しく仕上がります。スイートチリソースや醤油との相性も抜群で、お子様のおやつとしても、大人のおつまみとしても大人気です。
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質問
あいゆり
さつまいもでもできますか?
kurashiru
じゃがいもの代わりにさつまいもを使用してお作りいただけますよ。じゃがいもと同様に300gをご用意くださいね。ぜひアレンジをお楽しみいただければ幸いです。おいしく作れますように。
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