海老とセロリのにんにくソテー レシピ・作り方

「海老とセロリのにんにくソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑くてバテ気味な時にオススメのさっぱり&ピリ辛メニューです。 セロリとトマトのさわやかさに、ニンニクのパワーでパンチのある味付けにしました。 しょうゆが入っているのでごはんに合います。 お酒のおつまみにも最適です。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • エビ (冷凍)200g
  • セロリ1本
  • ニンニク1片
  • ミニトマト6個
  • オリーブオイル大さじ1
  • 鷹の爪1本
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍エビは解凍し、背ワタが付いているようなら取り除いておきます。 ミニトマトのヘタを取り除きます。
  2. 1.
    セロリは筋を除き、長さ5cmの細切りにします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    鷹の爪はヘタを切り落とし、中の種を取り除きます。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルと2と3を入れ、弱火で炒めます。
  6. 5.
    香りが出てきたら1とエビを加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    セロリがしんなりしたら、ミニトマトを加えて中火で炒め、皮がはじけてきたらしょうゆを加えて塩こしょうで味を調えます。
  8. 7.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクや唐辛子を炒める際は、弱火でじっくり加熱して香りを出します。強火で炒めると、香りが出る前に焦げてしまうので注意です。
ニンニク、鷹の爪の量はお好みで調節してください。
今回はカラーミニトマトを使いましたが、赤いトマトで代用できます。

たべれぽ

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