牡蠣の旨みたっぷり!長芋焼き レシピ・作り方

「牡蠣の旨みたっぷり!長芋焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣入りの長芋焼きはいかがでしょうか。外はカリッと、中はもちもちとした食感がおいしい長芋焼きに、牡蠣を加えて旨みたっぷりに仕上げました。ごま油の香ばしい風味がアクセントになっています。お酒のおつまみにもぴったりの一品なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 130g
  • 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • 長芋 130g
  • 味噌 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ1
  • きざみのり 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮をむいておきます。
  2. 1. 牡蠣は塩と片栗粉をまぶして揉み、ぬめりや汚れを落とし、水で洗います。
  3. 2. 水気を切りキッチンペーパーで拭き取り、1cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルにニンニクと長芋をすりおろします。
  5. 4. 味噌とみりんを混ぜ、溶けたら3に加えて混ぜ合わせます。
  6. 5. 片栗粉を加えてよく混ぜたら2を加えてさっくり混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンにごま油をひき、5を流し入れます。蓋をして中火で3分焼きます。
  8. 7. 裏返してさらに3分焼き、牡蠣に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、のりをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ごま油は、風味は変わりますが、サラダ油やオリーブオイルでも代用いただけます。

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