さっぱり前菜 トマトムース レシピ・作り方

「さっぱり前菜 トマトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱり前菜トマトムースのご紹介です。トマトのさわやかな旨味とふんわりとした食感が前菜にもってこいです。バゲットに乗せても、クラッカーに乗せても、相性抜群なのでおすすめです。見た目も可愛い色合いなので、パーティにぜひ作ってみてください。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(20個分)

  • トマトジュース 200ml
  • 生クリーム 50ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • ゼラチン (粉) 5g
  • 大さじ1
  • トッピング
  • クラッカー 20枚
  • クリームチーズ 120g
  • 黒こしょう 適量
  • バジル 適量

作り方

  1. 1. ゼラチンを水に振り入れてふやかしておきます。
  2. 2. ボウルに生クリームを入れて8分立てまで泡立てます。
  3. 3. 耐熱ボウルにトマトジュースを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分半加熱します。
  4. 4. 3に①と1を入れてよく混ぜます。
  5. 5. 4に2を入れて混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫で60分冷やし固めます。
  6. 6. 固まったら、取り出します。クラッカーに乗せて、クリームチーズを乗せ、バジルと黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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