ごろっとかぼちゃのピーマンボロネーゼ レシピ・作り方

「ごろっとかぼちゃのピーマンボロネーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃをメインに、野菜とひき肉を炒め、ピーマンの肉詰めならぬ、ボロネーゼ詰めにしました。夏野菜のかぼちゃ、ピーマン、パプリカが味わえる旬野菜のおかずレシピです。お弁当に入れれば華やかに!冷蔵庫の残り野菜を使って色々アレンジしてみるのもいいですね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(4個(ピーマン2個分))

  • かぼちゃ50g
  • ピーマン (80g)2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん (1/6個)20g
  • 赤パプリカ (1/8個)20g
  • ニンニク1片
  • 豚ひき肉80g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①ウスターソース大さじ1/2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • 粉チーズ大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ・かぼちゃは種とワタを取り出しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじん、ニンニクは皮を剥きそれぞれみじん切りにします。赤パプリカは種とワタを取り、1cm角に切ります。ピーマンは縦に切り、種とワタを取り除きます。
  3. 2.
    かぼちゃの皮を剥き、1cm角に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし、600Wのレンジで2〜3分火が通るまで加熱します。
  4. 3.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが透明になってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。豚ひき肉に火が通ったら赤パプリカとかぼちゃを加えてさっと炒め、①を加えて全体に味が馴染むまで混ぜながら炒めます。
  6. 5.
    4をピーマンに詰め、粉チーズをかけてトースターで6〜7分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
  7. 6.
    仕上げにパセリをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・お使いのトースター機種によって異なりますので、焼き加減はご調整下さい。
・塩加減はお好みで調整して下さい。
・豚ひき肉は、他のひき肉でも代用いただけます。
・お弁当に入れる際には、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。

たべれぽ

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