たけのこの梅昆布漬け レシピ・作り方

「たけのこの梅昆布漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タケノコの水煮を使った、梅風味の塩昆布漬けのご紹介です。タケノコの水煮を使って梅と塩昆布でもみこむだけで、完成します。甘酸っぱい漬け汁に梅と昆布の風味がマッチしてついつい箸が進みます。是非一度作ってみてください。
調理時間:40分 (漬け込む時間30分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タケノコの水煮100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 梅干し1個
  • ①塩昆布10g
  • ①砂糖小さじ1.5
  • ①ごま油小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    タケノコの水煮は半分に切り、5mm幅に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸かし、1を1分程茹でたらザルに上げ、粗熱を取ります。
  3. 3.
    梅干しは種を取り、包丁で叩きます。
  4. 4.
    ジッパー付き保存袋に①、3を入れ、水気を切った2を入れて揉み込みます。
  5. 5.
    冷蔵庫で30分冷やし、器に盛って白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。酸味は酢の量を調節してお好みで調整して下さい。漬け込む時間を長くするとよりしっかり味が染み込みます。

たべれぽ

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