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豆腐の味噌漬け　レシピ・作り方

「豆腐の味噌漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
500 分
費用目安
100 円
4.45
(18)

材料たったの3つで出来る、お豆腐の味噌漬けのご紹介です。さっぱりとしたお豆腐が、味噌につけることで濃厚な、食べ応えのある一品になります。ごはんのお供として、おつまみとしても最適です。お手軽な材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで3分加熱し、水切りをします。
  3. 2 みそとみりんをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3 ラップの上にキッチンペーパーを敷き、1を乗せ、2を全面にまんべんなく塗って包みます。
  5. 4 冷蔵庫に入れ、一晩置きます。
  6. 5 ラップとキッチンペーパーをはがし、木綿豆腐の周りのみそを剥ぎ落とします。
  7. 6 一口大に切り分け、大葉を添えた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

木綿豆腐は電子レンジで加熱することで、水分が抜けて、よりきれいな仕上がりになります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味噌に漬けることで豆腐がしっとりと締まり、深い旨味が染み込んだ逸品です。漬け込み時間は半日～一晩がおすすめ。木綿豆腐でも絹豆腐でも美味しく仕上がり、大葉を巻いたり、糸唐辛子をアクセントに添えたり、アレンジも楽しめます。甘みのある味噌やみりんを使うと、まろやかな味わいに。お酒のおつまみとして最高の一品で、ビール、日本酒、ハイボール、白ワインなど、どんなお酒とも相性抜群です。

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よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

さあや
さあや
漬けた味噌はすててしまうんでしょうか？ なにかにアレンジできますか？
kurashiru
kurashiru
漬けた後の余ったみそは衛生面を考慮して、アレンジせずに廃棄することをおすすめいたします。さっぱりとした木綿豆腐をみそに漬けることで濃厚で食べ応えのある一品に仕上がりますよ。お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。

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