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豆腐の味噌漬け レシピ・作り方
「豆腐の味噌漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
材料たったの3つで出来る、お豆腐の味噌漬けのご紹介です。さっぱりとしたお豆腐が、味噌につけることで濃厚な、食べ応えのある一品になります。ごはんのお供として、おつまみとしても最適です。お手軽な材料で簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、500Wの電子レンジで3分加熱し、水切りをします。
- 2 みそとみりんをボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 3 ラップの上にキッチンペーパーを敷き、1を乗せ、2を全面にまんべんなく塗って包みます。
- 4 冷蔵庫に入れ、一晩置きます。
- 5 ラップとキッチンペーパーをはがし、木綿豆腐の周りのみそを剥ぎ落とします。
- 6 一口大に切り分け、大葉を添えた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐は電子レンジで加熱することで、水分が抜けて、よりきれいな仕上がりになります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味噌に漬けることで豆腐がしっとりと締まり、深い旨味が染み込んだ逸品です。漬け込み時間は半日～一晩がおすすめ。木綿豆腐でも絹豆腐でも美味しく仕上がり、大葉を巻いたり、糸唐辛子をアクセントに添えたり、アレンジも楽しめます。甘みのある味噌やみりんを使うと、まろやかな味わいに。お酒のおつまみとして最高の一品で、ビール、日本酒、ハイボール、白ワインなど、どんなお酒とも相性抜群です。
なみ
2020.12.7
絹豆腐ですが美味しく出来ました！味噌が余ったので、そのまま食べられるタイプのチーズ(森永乳業の切れてるチーズ)も漬けてみたら、それもまた最高のおつまみに✨時間はかかりますが、漬けるだけなので簡単でいいですね！
13人のユーザーが参考になった
chai
2019.7.2
完全なるビールのおつまみになりました。
結構塩味が強くついたので、次はまろやかな味噌で試してみようと思います！美味しくて好評でした♪
7人のユーザーが参考になった
takayon.k,🥫
2019.6.11
一晩じっくり漬けました
味噌で締まった豆腐の食感と旨味
やみつきになります！
6人のユーザーが参考になった
chai
2021.10.19
前回少ししょっぱかったので、気持ちみりんを足して、最終的に味噌をしっかりと取りました。
どのお酒にも合います♪
日本酒だったらレシピ通りの味濃いめでもいいかも。
3人のユーザーが参考になった
ユーザー50915d
2021.10.10
ちょっと塩分が強かったのでサラダ風にしました。
糸唐辛子でアクセントをつけました。
3人のユーザーが参考になった
ガーリーゴリラ
2021.7.17
朝漬け込んで晩に食べました。濃すぎずちょうどよかったです！タンパク質が美味しくヘルシーに摂れるのでおすすめです！
3人のユーザーが参考になった
らむまる
2024.2.24
木綿豆腐に大葉巻いて食べました♡
お酒のアテに良いです！
2人のユーザーが参考になった
Sachi
2020.9.9
半日つけました。結構豆腐が硬くなっていて味も染み込んでいました！
2人のユーザーが参考になった
スィーツ
2020.3.19
まる１日漬けました。ほどよい硬さになり、味もしみていて美味しかったです。ご飯によく合いました！
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
質問
さあや
漬けた味噌はすててしまうんでしょうか？
なにかにアレンジできますか？
kurashiru
漬けた後の余ったみそは衛生面を考慮して、アレンジせずに廃棄することをおすすめいたします。さっぱりとした木綿豆腐をみそに漬けることで濃厚で食べ応えのある一品に仕上がりますよ。お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
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