リコッタチーズのパンケーキ レシピ・作り方

「リコッタチーズのパンケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今すごく流行っているパンケーキ。ある店では何時間も並ばないと入れなかったりしますが、ご自宅でお店のような味ができるレシピです。フルーツやトッピングなどもアレンジできますので、お好みの、自分だけのパンケーキができます。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • リコッタチーズ 140g
  • 2個
  • 牛乳 90ml
  • ①小麦粉 80g
  • ①ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • 無塩バター 20g
  • はちみつ 適量
  • 粉糖 適量
  • バナナ 1本
  • ホイップクリーム 適量
  • 大さじ1

作り方

  1. 準備. 卵は卵黄と卵白に分けておきます。
  2. 1. ボールに卵黄、リコッタチーズ、牛乳を混ぜ合わせて①をふるい入れ混ぜ合わせます。
  3. 2. 別のボールで卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
  4. 3. 1に2を入れてざっくり混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンにバターを溶かして3をお玉一杯分ずつ入れて、お水大さじ1を周りにかけ、蓋をしてじっくり弱火で10分焼きます。
  6. 5. 焼き色がついたらひっくり返しさらに蓋をして5分焼きます。
  7. 6. お皿に盛り付け粉糖、バナナ、はちみつ、ホイップクリームをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

メレンゲを混ぜ合わせるときはサックリで大丈夫です。多少メレンゲがダマになっているほうが食感がいいです。お水を入れて蓋をして蒸し焼きにすることで生地がふわふわに仕上がります。是非ご自宅でお店のような味を作ってみてはいかがですか?

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