皮でまきまき おいなりさん レシピ・作り方

「皮でまきまき おいなりさん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

断面がくるくるかわいいおいなりさんです。ひとつずつ詰めなくてはいけないおいなりさんも巻いてしまえば簡単ですよ。桜でんぶはなければ入れなくても美味しいですよ。オクラとヤングコーンの他にもお好きな具材を巻いてみて下さいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 油揚げ 2枚
  • 熱湯 適量
  • 煮汁
  • 300ml
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • 酢飯
  • ごはん 240g
  • ①酢 大さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①塩 小さじ1/2
  • 桜でんぶ 20g
  • 白いりごま 小さじ2
  • オクラ 3本
  • 塩 (板ずり用) 少々
  • ヤングコーンの水煮 3本
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. 油揚げは開きやすくするために菜箸を油揚げの上で転がします。はさみで3辺を切り、破れないようにやさしく開きます。
  2. 2. 油揚げを熱湯で1分程茹でて油抜きをしたら、ザルの上に取り出しお湯をよく切ります。
  3. 3. 鍋に煮汁の調味料を入れ中火で加熱します。沸騰してきたら2を入れ、弱火で15分程煮汁が少なくなるまで煮ます。
  4. 4. オクラは塩をかけて転がし板ずりをしたら熱湯で1分程茹でて取り出します。粗熱がとれたら先端とヘタを切ります。
  5. 5. 中火で温めたフライパンにごま油をひきヤングコーンを炒めて塩こしょうをし火からおろします。
  6. 6. 酢飯を作ります。ボウルに①を入れて混ぜたら、温かいごはんに合わせ、しゃもじで切るようにまぜます。ごはんにツヤがでてきたら桜でんぶと白いりごまを入れて混ぜます。
  7. 7. ラップを広げます。粗熱を取り軽く水気を切った3を開いた面を上にしておき、6を全体に広げます。手前に4を並べてラップごと持ち上げて巻きます。
  8. 8. 7と同様に今度は5を巻きます。
  9. 9. ラップから出して2cm程に切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

酢飯に使うごはんは調味料が馴染むように温かいものを使って下さい。おいなりさんを巻くときはきつめにまいてください。

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