みんなだいすきぐるぐるアメリカンドッグ風　レシピ・作り方

作り方

1. 1. ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて、ひとまとまりになるまで捏ねます。
2. 2. 台に出して、無塩バターを加えて5分ほど捏ねます。ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
3. 3. ガス抜きをします。2等分にして丸め、濡れ布巾をのせて10分ほど休ませます。
4. 4. フランクフルトソーセージに竹串を刺します。
5. 5. 3を直径1cmほどの棒状に伸ばして4に巻き付けます。クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンの発酵機能を使って40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
6. 6. フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。こんがりと色づくまで4分ほど揚げ、油を切ります。
7. 7. お皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。