みんなだいすきぐるぐるアメリカンドッグ風　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルに無塩バター以外の生地の材料を順に入れて、ひとまとまりになるまで捏ねます。
• 2台に出して、無塩バターを加えて5分ほど捏ねます。ボウルに入れてラップをかけ、オーブンの発酵機能を使って40℃で30分発酵させます。(一次発酵)
• 3ガス抜きをします。2等分にして丸め、濡れ布巾をのせて10分ほど休ませます。
• 4フランクフルトソーセージに竹串を刺します。
• 53を直径1cmほどの棒状に伸ばして4に巻き付けます。クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンの発酵機能を使って40℃で20分発酵させます。(二次発酵)
• 6フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れます。こんがりと色づくまで4分ほど揚げ、油を切ります。
• 7お皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。