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赤こんにゃくの肉味噌煮　レシピ・作り方

「赤こんにゃくの肉味噌煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
赤こんにゃくの肉味噌煮のご紹介です。滋賀県名産の赤こんにゃくを使ったレシピです。ゆっくり煮詰めることで味噌の味が染み込んで、ごはんにもお酒のお供にも相性抜群の一皿です。豚ひき肉は豚バラ肉や牛肉でも美味しくお作りいただけます。お好みの野菜やきのこを加えても良いですね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1こんにゃくをスプーンで一口大に切ります。長ねぎを2mm幅の小口切りにします。しめじは石づきを取り除き、ほぐします。
  • 2鍋にたっぷりのお湯を沸かして、こんにゃくを入れて湯がき、水気を切っておきます。
  • 3フライパンにごま油を入れて中火で熱し、すりおろし生姜と長ねぎを入れて炒めます。
  • 4香りが出たら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  • 5豚ひき肉の色が変わったら(A)を入れ、煮立ったら弱火にし、2、しめじを入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めたら火から下ろします。
  • 6お皿に盛りつけて七味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくは包丁で切るよりもスプーンでちぎるように切った方が味が染みやすくなりますのでおすすめです。普通のこんにゃくでもお作りいただけます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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