レンコンと鶏肉の甘酢あん　レシピ・作り方

Name: レンコンと鶏肉の甘酢あん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: レンコン 200g; 鶏むね肉 200g; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量; 酢 大さじ2; しょうゆ 大さじ3; きび砂糖 大さじ3; 水 50ml; すりおろしニンニク 小さじ1; 小ねぎ 適量

「レンコンと鶏肉の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.64

(622)

レンコンと鶏肉の甘酢あんをご紹介します。甘酸っぱいタレにほんのりニンニクの風味が効いて、食欲そそる味わいですよ。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

レンコン 200g
鶏むね肉 200g

鶏もも肉に代えてもお作りいただけます。
片栗粉適量
揚げ油適量
(A)
酢大さじ2
しょうゆ大さじ3
きび砂糖大さじ3

上白糖や三温糖など、ご家庭にある砂糖に代えてもお作りいただけます。
水 50ml
すりおろしニンニク小さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備レンコンは皮をむいておきます。
1 レンコンは一口大に切ります。
2 鶏むね肉は一口大に切ります。

鶏むね肉の切り方はこちらを参考にしてくださいね。
3 1、2に片栗粉をまぶします。
4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、レンコンは2分程揚げ、鶏むね肉は4分程揚げ、火が通ったら油を切ります。

油の温度の目安はこちらを参考にしてくださいね。
5 別のフライパンに(A)を入れて中火で加熱し、煮立ったら4を入れて絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64

622人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクのレンコンと柔らかな鶏肉に、甘酢あんがジューシーに絡み合う人気レシピです。片栗粉をまぶした具材を揚げ焼きすることで、香ばしさと食感が格段にアップ。にんじんやピーマン、しめじなどの野菜を加えても美味しく、ご飯が止まらない絶品おかずに仕上がります。黒酢を使うとコクが増し、さらに美味しさアップ。お弁当のおかずとしても好評です。

あん

2021.5.21

あらかじめ調味料をボウルに混ぜ合わせて600wで1分チンしておきました！その中に揚げ焼きしたレンコンとムネ肉を入れて調味料を絡めました❣️簡単に出来て、美味しかったです☆

107人のユーザーが参考になった

リーナ

2021.8.30

サクサクれんこん◎♪ 鶏肉とあんが絡んで♡美味しい。最初から袋でまぶすと、れんこんの穴の中まで片栗粉をつけるのが楽ちんです◎

51人のユーザーが参考になった

スンドゥブ

2021.3.15

調味料は2/3で水多めで作りましたが、お味はしっかり目でした。片栗粉は、袋に入れてまぶしました。黒酢が消費出来てとても美味しかったです。鶏モモでナスも入れました。油で揚げるのは手間ですが、定番にしたい逸品！

36人のユーザーが参考になった

パーコ

2021.8.10

三人分の配合で。鶏ももで作りました。但し、レンコン&鶏ももの分量はほとんど変えず、玉ねぎ&人参&ピーマン&しめじを三人分の分量(レンコン&肉含めて計600g)になるように加えて、酢豚風にしてみました。鶏ももに醤油をほんの少しまぶして下味をつけました。皆さんが言っているようにこのままの調味料では濃いと思うので、三人分の配合の参考として酢大さじ3・砂糖と醤油は各大さじ4、そして水は倍の100mlの配合で良いかと思います。この調味料の醤油の一部を鶏肉の下味用に回しても良いかもしれません。これでもしっかりした味で美味しかったです。

15人のユーザーが参考になった