きのこたっぷり麻婆豆腐　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむいておきます。
• 1長ねぎは粗みじん切りにします。
• 2生姜はみじん切りにします。ニンニクはみじん切りにします。
• 3しめじは石づきを切り落としほぐします。しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし3cm幅に切ります。
• 4木綿豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせラップをかけずに600Wの電子レンジで1分30秒加熱し水切りをして2cm角に切ります。
• 5中火で熱したフライパンにごま油をひき2を入れて炒めます。
• 6ニンニクの香りがたったら1、3、豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
• 7豚ひき肉の色が変わったら(A)、水を加え中火で加熱します。
• 8全体に味がなじんだら4を入れてさっと混ぜ合わせ中火で加熱し、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火から下ろします。
• 9お皿に盛り付けラー油をかけたら完成です。