春菊とベーコンのわさび醤油サラダ レシピ・作り方

「春菊とベーコンのわさび醤油サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10
費用目安
300
4.58
(190)

春菊は実は生で食べてもとっても美味しい食材なんです。 和風のわさび醤油ドレッシングが良く合いますよ。 お好みで炒りごまや刻み海苔をかけても美味しさが広がります。 サラダのバリエーションの一つにぜひ追加してみてください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 春菊はきれいに水洗いします。
  2. 1 春菊を約5cm幅に切ります。
  3. 2 (A)の調味料を全て混ぜ合わせドレッシングを作ります。
  4. 3 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。中火で熱したフライパンで少し焦げ目が付くまで炒めます。
  5. 4 器に1、3を盛り付け、2を回しかけて完成です。

コツ・ポイント

春菊を水洗いした後はよく水気を切ってください。 根元の固い部分は生で食べるにはちょっと固いので炒め物などにどうぞ。 ドレッシングのオリーブオイルはサラダ油やごま油でも代用可能です。また、砂糖はザラザラ感が無くなるまでよく混ぜ合わせてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
190人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生の春菊は意外にも癖が少なく、みずみずしい食感と爽やかな風味が楽しめます。わさび醤油ドレッシングが春菊の香りと絶妙にマッチし、カリカリに炒めたベーコンのアクセントが効いた上品な一品です。わさびは好みで加減でき、ごまや海苔、マッシュルームなどをトッピングしても美味。春菊をモリモリ食べられると大好評で、おしゃれな居酒屋メニューのような仕上がりです。
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サーモン
サーモン
2021.7.1
このドレッシングが美味しい。色々アレンジできそう。ベーコンがアクセントになっていい仕事してるので、たくさん入れた方がよさそう。夫に好評だった。☆☆☆
15人のユーザーが参考になった
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       バーミー
バーミー
2023.9.11
春菊には殆どアクが含まれてないので よ〜く水洗いすれば生のままでOK! やわらかい葉の部分だけ使用。 ドレッシング→お酢とレモン汁半分ずつ♪ ごま油、小さじ1/2足しました。 わさびの量の記載なかったので適当♡ こんがりベーコンとふんわり春菊… ほわっとわさびが香り美味しかったです❤︎︎ ゆで卵はおまけ♪♪
12人のユーザーが参考になった
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鷹
2021.6.5
春菊は生で食べた記憶ないですが意外と癖無いですね。 ベーコンの香ばしい感じとドレッシングも良く合います
8人のユーザーが参考になった
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ゆぅ
ゆぅ
2021.5.9
大好きな春菊にわさびドレッシングが最高でした✨✨あら切りわさびで作ってみました!リピ決定です♡
7人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2021.5.25
パパ👨春菊が好きなので お弁当に✨ 簡単に作れて、 美味しかったです💗
5人のユーザーが参考になった
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あひる
あひる
2023.12.3
生の春菊はじめて食べましたが予想以上に美味しかったです♪ 根本の硬い部分はベーコンと一緒に炒め、違う食感の春菊も楽しめました☻ ドレッシングも美味しかったので、他でも使いたいと思います!
4人のユーザーが参考になった
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(^ ^)
(^ ^)
2021.5.20
春菊が生で食べれるとは!! とても美味しかったです! ごまも追加しました^ ^
4人のユーザーが参考になった
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ジョン
ジョン
2023.6.27
3回目のリピートです。 春菊を生で美味しいサラダにできるとは!と最初驚きました。その後、ちょっと加えてみたくなりまして。今回は、ドレッシングにニンニクすりおろしを加えました。次にベーコン炒める時に一緒に油揚げも加えたり。紫玉ねぎをサラダに加えました。 シンプルなクラシルレシピも美味しいですが、うちにあるのもを何となく加えてみるのも楽しみになっています。
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ウェンディー
ウェンディー
2021.3.23
やっぱり春菊は生で食べるのが美味しいです! おしゃれな見た目なので、ホームパーティーのときにも使えそうです。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ジャンジャ
ジャンジャ
春菊の変わりに何か使えますか?
kurashiru
kurashiru
水菜・サラダ菜・キャベツの千切り・サラダほうれん草・ベビーリーフなど、いろいろな食材と合いますので、お好みの野菜で試してみてくださいね!
emi⭐
emi⭐
オリーブオイルがなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
オリーブオイルはサラダ油やごま油でも代用してお作りいただけます。サラダのバリエーションの一つにぜひ加えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
KAYO
KAYO
お酢が苦手なのですが、抜いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、酢は省いてもお作りいただけますよ。春菊とベーコンの旨味がとてもおいしい一品となっております。ぜひお試しくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。