玄米の炊き方　レシピ・作り方

手順

1. 1 玄米を計ります。ボウルに計量カップですり切り2杯の玄米を入れます。
2. 2 玄米がかぶるくらいの水を入れ、手でさっと2～3回混ぜるようにして洗ったら水を捨てます。この工程を2回程繰り返します。
3. 3 水を入れ、玄米を手で持ち、揉むようにして洗います。3回程、玄米同士を擦りつけるように洗ったら水を捨てます。
4. 4 水平な台の上で内釜に玄米を移し、600mlもしくは玄米用の2合目の目盛りまで水を加え、6時間程度程浸水します。
5. 5 炊飯のスイッチを入れます。
6. 6 炊き上がったら、蓋を開けずに10分程蒸らします。炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜます。