玄米の炊き方　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 玄米を計ります。ボウルに計量カップですり切り2杯の玄米を入れます。
2. 2. 玄米がかぶるくらいの水を入れ、手でさっと2～3回混ぜるようにして洗ったら水を捨てます。この工程を2回程繰り返します。
3. 3. 水を入れ、玄米を手で持ち、揉むようにして洗います。3回程、玄米同士を擦りつけるように洗ったら水を捨てます。
4. 4. 水平な台の上で内釜に玄米を移し、600mlもしくは玄米用の2合目の目盛りまで水を加え、6時間程度程浸水します。
5. 5. 炊飯のスイッチを入れます。
6. 6. 炊き上がったら、蓋を開けずに10分程蒸らします。炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜます。