ひな祭りのデザートに 抹茶のムース レシピ・作り方

「ひな祭りのデザートに 抹茶のムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひな祭りパーティーに!3色のひな祭りカラーがかわいい、抹茶のムースのレシピです。ガラス容器などの透明な器に入れて、かわいい色合いを楽しんでくださいね。抹茶の香りと、なめらかでクリーミーな口当たりが絶品ですよ。

調理時間:200分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

作り方

  1. 1. いちごはヘタ付きのまま半分に切ります。
  2. 2. 粉ゼラチンに水を加えてふやかします。
  3. 3. 鍋に牛乳を入れて中火で熱し、沸騰直前で火を止めます。2を入れて溶かし、粗熱を取ります。
  4. 4. ボウルに生クリームを入れ、氷水を張ったボウルに重ねて泡立て器で角が立つまで泡立てます。
  5. 5. ボウルに卵黄と砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
  6. 6. 抹茶パウダーをふるい入れて混ぜ、3を加えてさらに混ぜます。
  7. 7. 4を2回に分けて入れ、その都度混ぜ、全体がなじんだら器によそいます。ラップをかけ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
  8. 8. ボウルにホイップクリームの材料を入れ、氷水を当てながら泡立て器で角が立つまで泡立てます。
  9. 9. 7に8と1を飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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