簡単！牛乳でつくるカルボナーラ　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクはみじん切りにします。
• 2厚切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
• 3ボウルにソースの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  ポイント

  この時点でしっかりと混ぜておくことで、仕上がりがダマにならずに出来上がりますよ。
• 4お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記時間より1分程短くゆで、ザルに上げて湯切りをします。
• 5フライパンにオリーブオイル、1を入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ったら2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
• 64を入れ、全体がなじむまで中火で炒め合わせます。
  ポイント

  火を通しすぎるとダマができたり、重く仕上がる原因になってしまうので手早く混ぜ合わせましょう。また、手早く混ぜ合わせる自信がない方は弱火、または火を止めて混ぜ合わせても大丈夫です。
• 7弱火にし、3を入れてピザ用チーズを溶かし、全体にとろみがついたら火から下ろします。
• 8器に盛り付け、卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。
  ポイント

  残った卵白はこちらでご紹介しているレシピなどに活用してみてくださいね。