マッシュルームとじゃがいものアンチョビバターソテー レシピ・作り方

「マッシュルームとじゃがいものアンチョビバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マッシュルームとじゃがいものアンチョビバターソテーのご紹介です。ホワイトマッシュルームの風味と有塩バター、アンチョビのうま味がじゃがいもに絡んでとてもよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。お酒にも良く合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 200g
  • ホワイトマッシュルーム 8個
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ 3枚
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 有塩バター 20g
  • 粉チーズ (トッピング用) 大さじ1/2
  • 粗挽き黒こしょう (トッピング用) 小さじ1/4
  • ローズマリー (生・飾り用) 1本

作り方

  1. 準備. じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
  2. 1. じゃがいもは2cm角に切り、耐熱ボウルに入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  3. 2. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、アンチョビフィレ、3、2を入れて炒めます。
  6. 5. 焼き色が付き、水分が飛んだら1、塩こしょうを入れ、中火のまま2分程炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて粉チーズ、粗挽き黒こしょうを散らしてローズマリーを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。ホワイトマッシュルームは好みのキノコで代用できます。

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